Tarbot aan de graat met een heerlijke korst van pittig broodkruim. Geblakerde venkelknolletjes zijn bestrooid met gedroogde salieblaadjes die fantastisch verpulveren in je mond. Erbij aqua pazza, maf water: een zoetzuur pocheermengseltje met gepofte cherrytomaten en veel knoflook,