Salade met gefrituurde visreepjes, met koriander-limoendressing. Dat klinkt Thais, zo smaakt het niet, maar is wel erg smakelijk: lange repen schol zijn kundig gepaneerd en daarna gefrituurd tot heel erg knapperig. De dressing erbij is een zoete mayo met iets van limoen en koriander. Daaronder kraakverse slablaadjes met knapperige rode ui.