Shortrib: de fikse homp vlees valt van het bot af en neigt lichtjes naar draadjesvlees. Met zoete worteltjes, peterseliewortel, spruitjes en knaloranje puree van bataat, oftewel zoete aardappel. En gesmoorde andijvie, wat een smaak.
Shortrib: de fikse homp vlees valt van het bot af en neigt lichtjes naar draadjesvlees. Met zoete worteltjes, peterseliewortel, spruitjes en knaloranje puree van bataat, oftewel zoete aardappel. En gesmoorde andijvie, wat een smaak.