Zeebaars met bijna tot karamel geroosterde inktvis. Op een nestje van fideua, oftewel paellanoedels met chorizo. spectaculaire geroosterde inktvis, sappige slaharten en Hollandse garnaaltjes. In een zoete schuimige saus van schaal- en schelpdieren en gekonfijte tomaat. De vrij neutrale zeebaars ligt in een nestje van fideua, paella-noedels met het kruidige van chorizo. Rucolabloemetjes geven pit en lieflijkheid